Творожные завитушки со сметанным соусом

Творожные завитушки

Нежные и ароматные булочки. Творожные завитушки в сметанной заливке — это очень вкусная домашняя выпечка.

Ингредиенты для приготовления завитушек:

Для теста:

350 г — муки;

3 г — сухих дрожжей;

100 г — молока;

50 г — сахара;

50 г — жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло;

70 г — сметаны;

3.5 г — соли.

Для начинки:

500 г — творога;

1 шт.- яйцо;

100 г — сахара.

Для заливки:

200 г — сметаны;

1 ст. л.- сахара.

Рецепт приготовления завитушек:

1.Всыпаем дрожжи в теплое молоко, добавляем ½ ч. л. сахара и несколько чайных ложек муки.

2.Смешиваем до однородного состояния и оставляем на 30-40 минут до образования шапки из пены.

3.Просеиваем муку, смешиваем с сахаром и солью до однородности. Добавляем сметану, размягченный маргарин и растираем в крошку. Добавляем смесь с дрожжами и замешиваем тесто.

4.Накрываем тесто и оставляем на четверть часа. Это позволит влаге впитаться в муку и тесто будет лучше вымешиваться.

5.Через четверть часа еще раз вымешиваем тесто и ставим в тепло для подъема.

6.Приступаем к приготовлению начинки. Растираем яйца с сахаром и творогом до однородности. Если начинка получается слишком жидкой, можно добавить немного муки.

7.Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Толщина пласта должна быть от 0,5 до 1 см.

8.Выкладываем начинку и скручиваем в рулет. Нарезаем рулет на куски.

9.Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем на него творожные завитушки и оставляем на 40 минут. За это время булочки увеличатся в размере.

10.За 5 минут до начала выпекания смазываем тесто взбитым яйцом.

11.Ставим противень в разогретый до 180-200*С духовой шкаф и выпекаем до аппетитной румяной корочки.

12.Смешиваем сметану и сахар, смазываем выпечку, накрываем, даем остыть, убираем с пергамента и подаем домашние булочки к столу.

Поставь оценку
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WhiteWoman
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: