Булочки на сметане


Рецепт булочек на сметане, которые получаются пышными, воздушными и невероятно вкусными.

Ингредиенты для приготовления булочек:

мука – 800 гр;

сахар – 150 гр;

масло сливочное – 150 гр;

сметана 15% — 150 гр;

яйца – 2 шт;

вода теплая – 200 мл;

дрожжи – 1 ст.л;

изюм, мак.

Рецепт приготовления булочек:

Для начала сделайте опару. В миску налейте 200 мл теплой воды, Добавьте 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и 1 ст.л. дрожжей. Размешайте, закройте плотно крышкой и оставьте на 10 минут. А пока подготовьте основное тесто. В глубокую миску высыпьте 150 гр. сахара, добавьте три яйца и перетрите хорошенько. Масса должна побелеть. На данном этапе можно добавить щепотку соли для баланса вкуса.

Далее добавьте 150 гр. мягкого сливочного масла и 150 гр сметаны. Также влейте опару. Перемешайте все вместе.

Теперь высыпьте просеянную муку и замесите тесто. У меня ушло 800 гр. Тесто должно получиться не сильно плотное, даже немного липкое. Плотно закройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа. Тесто увеличится в три раза. Отщипните грамм 100.

Выложите на поверхность, присыпьте мукой и раскатайте полоску. Выложите немного изюма и скатайте в рулет. Также для начинки я использовала мак. Выложите на противень. Смажьте яйцом. Выпекайте при 200°C 15 минут.

Поставь оценку
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WhiteWoman
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: