Великолепное мясное блюдо к празднику

Великолепное мясное блюдо к празднику

Мясо фаршируется двумя разными начинками: одна – чесночно-помидорная, другая – из чернослива и орехов. Это придает блюду необычный вид и незабываемый вкус. Главное, гости в восторге.

Ингредиенты для приготовления мясного блюда:

  • Мясо свинина 4 кг ошеек с корейкой на кости;
  • Соль крупная;
  • Чеснок 3 головки;
  • Помидоры 4 шт;
  • Грецкие орехи (не жаренные!) 100-200 г;
  • Чернослив без косточки 200 г;
  • Уксус яблочный 3 чайные ложки;
  • Перец молотый;
  • Растительное масло.

Рецепт приготовления мясного блюда:

В рецепт взят кусок свинины, объединяющий шею и корейку. Косточку обрезать не нужно, с ней получится сочнее.

Для запекания мяса в духовке понадобится глубокий противень, хотя подойдет и рукав. Дно формы смазать растительным маслом и выложить тонкими ломтиками сала или бекона. Если сало не соленое, слегка подсолить его.

Великолепное мясное блюдо

Мясо обсыпать солью, лишние крупинки стряхнуть и выложить в форму. Широким острым ножом сделать глубокие надрезы в одном направлении, только не насквозь.

Великолепное блюдо к празднику

Каждый помидор разрезать на несколько широких колец и посыпать солью. Чернослив промыть и замочить ненадолго в слабом растворе уксуса.

Чеснок измельчить с помощью чеснокодавки, хорошенько поперчить и сбрызнуть растительным маслом. Полученную массу тщательно перемешать. Орехи разрезать на крупные части.

В части корейки, в каждую прорезь вложить щепотку соли, ложку чесночной массы и помидорное колечко.

мясное блюдо к празднику

Надрезы, которые сделаны в части шеи, заполнить начинкой из чеснока, чернослива и орехов. Нафаршированное мясо смазать маслом и обложить помидорами, можно уложить рядом картофель и лук.

Великолепное мясное блюдо

Подготовленное мясо прямо в форме обернуть пленкой и убрать в холодильник на 8-10 часов.

мясное блюдо

Готовить в сильно разогретой духовке полчаса при 180 градусах, затем накрыть фольгой и запекать еще час. Должно быть много сока – это признак готовности блюда.

Великолепное мясное блюдо

Великолепное блюдо к празднику

Приятного аппетита!

Поставь оценку
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WhiteWoman
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: