Сочные манты


Хорошо приготовленные манты не любить невозможно! Классное блюдо, чтобы накормить всю семью!

Ингредиенты для приготовления мант:

Для теста:

1 яйцо;

500-600 гр пшеничной муки;

1 ст. ледяной воды;

1 ч. ложка соли.

Для начинки:

600 гр говяжьего фарша;

400 гр свиного фарша;

2 луковицы;

2 зубчика чеснока;

черный молотый перец;

красный молотый перец;

соль.

Рецепт приготовления мант:

Муку просеять, собрать горкой. Сверху сделать углубление, влить в него яйцо и 1 ст. ложку воды, добавить соль. Собрать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.

Приготовить начинку. Лук очистить, мелко порубить, слегка обжарить на растительном масле. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить обжаренный лук, измельченный чеснок, посолить, поперчить, влить немного кипятка и тщательно перемешать до однородности.

Готовое тесто раскатать и вырезать кружочки диаметром 7-8 см. Края кружочка раскатать более тонко, чем середину. В центр кружочка положить фарш. Тесто защипнуть большим и указательным пальцами немного оттягивая край и собирая его в складочки. В середине необходимо оставить отверстие. В позницу налить воду, довести ее до кипения и добавить лавровый лист.

Позы выложить на решетки позницы, предварительно обмакивая дно каждой позы в растительное масло. Готовить на пару 20 минут при непрерывном кипении и под плотно закрытой крышкой. Готовые позы выложить на блюдо и подавать с соевым соусом.Есть позы нужно горячими, обязательно руками. В отверстие сверху, по желанию, капнуть немного соевого соуса. Дальше, откусить кусочек теста, выпить весь сок, скопившийся за время приготовления, а потом уже, собственно, съесть саму позу. Запивают позы горячим чаем с молоком.

Поставь оценку
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WhiteWoman
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: