Перец фаршированный с мясом и рисом

Перец фаршированный с мясом и рисом

Делимся с вами рецептом перца, фаршированного рисом и мясом. Блюдо получается сочным, вкусным и сытным. Для опытных хозяек это блюдо не вызовет никаких трудностей, а вот начинающим хозяйкам я хотела бы открыть некоторые секреты.

Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом

Ингредиенты для приготовления фаршированного перца:

  • Перец 10-12 шт. средних;
  • Фарш мясной (или куриный) 600 г;
  • Рис 3/4 стак.;
  • Яйцо 1 шт.;
  • Лук 2 шт. средних (1 шт. для начинки, вторая для соуса);
  • Морковь 1 шт.;
  • Томатная паста 3 ст.л. + 2 стак. воды (или морс из помидоров);
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Растительное масло.

Рецепт приготовления перца фаршированного мясом и рисом:

1. Подготовим болгарский перец. Выбирайте ровные, красивые перчинки одинакового размера. Промойте перец. Узким ножом аккуратно удалите плодоножку, а затем и семена. Делайте это осторожно, чтобы не повредить перчинку. У нас должны получиться стаканчики из перца.

2. Рис отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут. До готовности он дойдет позже с мясом. Промойте рис и дайте ему остыть.

3. Сделайте фарш. Измельчите луковицу и смешайте с мясом. Посолите и поперчите. Солите чуть больше, чем вы привыкли, так как часть соли вберет в себя рис.

4. Смешайте остывший рис с мясным фаршем и вбейте в смесь яйцо. Хорошо перемешайте.

5. Теперь наполняем перчинки рисово-мясной смесью. Укладываем в жаровню в вертикальном положении.

как приготовить перец фаршированный с мясом и рисом

6. Пока отставим перец в сторону и займемся соусом для тушения. Нарезаем мелкими кубиками луковицу, трем на терку морковь. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистости и заливаем томатным морсом. Морс можно заменить томатной пастой, разведенной водой. Тушим овощи с томатом в течение 15 минут, подсаливаем по вкусу. Вкус соуса должен быть насыщенным.

как приготовить перец фаршированный с мясом

7. Теперь зальем полученным соусом подготовленные перцы, прикрываем крышкой и тушим не менее получаса.

Рецепт приготовления перца фаршированного мясом и рисом

По истечении 20 минут после начала тушения, добавьте в перцы 2-3 столовые ложки жирной сметаны. Она придаст нежности насыщенному соусу.

Можно не обжаривать овощи для соуса, а добавить их в свежем виде и тушить с перцами до готовности.

Понравился рецепт? Оцени
recipe image
Рецепт
Перец фаршированный с мясом и рисом
Автор
Всего оценок
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WhiteWoman
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: