Невероятно вкусный кокосовый пирог. Не смотря на, казалось бы, сухую начинку, пирог получается нежным и сочным.
Ингредиенты для приготовления пирога:
1 яйцо;
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока);
3/4 стакана сахара;
10 г разрыхлителя;
1,5 стакана муки.
Рецепт приготовления пирога:
Всё смешать и вылить в форму. Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара. Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок. Пирог вкуснее в охлажденном виде!
