Очаровательная кабачковая икра «Царевна»

Очаровательная кабачковая икра "Царевна"

Как приготовить многими любимую кабачковую икру на зиму.

Икра по этому рецепту получается очень вкусная и очень нежной.

Ингредиенты для приготовления икры:

3 кг кабачков;

1 кг моркови;

1 кг лука;

4 ст. ложки томатной пасты;

1 ст. ложка 70%-го уксуса;

2,5 ст. ложки соли;

сахар по вкусу;

0,5 л подсолнечного масла.

Рецепт приготовления икры:

Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук — в такой последовательности. Варить чуть-чуть. Остудить, перекрутить через мясорубку. Продукты получаются мягкие, чем когда сырые овощи перекрутишь (не образуются твердые крупинки).

Тушить с маслом и водой от вареных овощей 1 час. Помешивать, следить, чтобы не подгорело. Добавить уксус, соль, сахар и еще тушить 1 час.

В горячем виде все разложить в стерильные банки, закрутить крышками, перевернуть, закутать в одеяло до полного остывания.

Выход: 4 литровые банки и одна 0,5-литровая банка.

Поставь оценку
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WhiteWoman
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: