Грузинская аджика из острого перца

Грузинская аджика из острого перца

В рецепте настоящей грузинской аджики не используют помидоров или перетертые яблоки, смесь всегда густая, а благодаря большому количеству соли, хранится долго и не портится.

Ингредиенты для приготовления аджики:

перец острый — 200 г;

чеснок — 2 головки (крупные);

зелень укропа и петрушки — по 1/4 пучка;

хмели-сунели — 2 ст. л.;

кориандр молотый — 1,5 ст. л.;

соль крупная — 1,5 ст. л.

Рецепт приготовления аджики:

Острый жгучий перец осторожно (лучше в перчатках) освободить от семян. Перец перед приготовлением немного подсушить (дать перцу полежать несколько дней). Так при измельчении перец выделит меньше влаги и аджика будет гуще и суше.

Чеснок очистить.

Перец и чеснок измельчить в чаше блендера или перекрутить на мясорубке.

Добавить в смесь хмели-сунели, кориандр и соль.

Также добавить в аджику и зелень (зелень можно измельчить блендером или мелко нарезать).

Аджику тщательно перемешать. По консистенции она должна быть гладкой, маслянистой и не жидкой.

Вкусную грузинскую аджику, приготовленную из острого перца, выложить в чистую, желательно простерилизованную и высушенную баночку, закрыть ошпаренной крышкой и отправить на хранение в холодильник. Приятного аппетита!

Поставь оценку
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WhiteWoman
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: