Самый простой рецепт соления скумбрии в домашних условиях. Такая скумбрия соленая вкуснее магазинной и намного дешевле.
Ингредиенты для приготовления скумбрии:
скумбрия 1 шт; ⠀
соль 1 ст.л;⠀
чеснок 4 зуб.⠀
Рецепт приготовления скумбрии:
У скумбрии удаляем хвост, голову, внутренности, хорошо промываем. Разрезаем рыбу вдоль по хребту, хребет удаляем, промокнем рыбку салфеткой. Присыпаем рыбу с двух сторон солью и натираем тертым чесноком. Складываем филе рыбы друг на друга и плотно заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник ровно на 2 часа, затем перекладываем в морозилку на сутки. Отвариваем картошечку и за 10 минут до готовности картошки, достаём рыбку из морозилки даем ей полежать 10 минут при комнатной температуре и сразу нарезаем на тонкие ломтики она обязательно должна быть подморожена. Рыбка готова.
