Отличный рецепт приготовления ароматной картофельной запеканки с фаршем и овощами.
Ингредиенты для приготовления запеканки:
7 шт. картофель;
1 кг. мясной фарш (свинина);
100 гр. сыр (твердый);
1 шт. морковь;
10 шт. помидоры (черри);
1/2 пучка зеленый лук;
1 пучок петрушка;
5 ст.л. сметана (жирная);
1 шт. куриное яйцо;
50 мл. молоко;
4 ст.л. растительное масло;
по вкусу орегано;
по вкусу перец (молотый);
по вкусу соль.
Рецепт приготовления запеканки:
Очищенный картофель нарезаем кружочками, выкладываем в миску, поливаем маслом, посыпаем солью и перемешиваем. Выкладываем подготовленные кружочки картофеля на противень с бумагой, посыпаем орегано. Запекаем в духовке при 200 градусах 15-20 минут, пока картофель не зажарится. В сковороде обжариваем свиной фарш, добавляем нарезанный зеленый лук и натертую морковь. Добавляем соль, перец молотый, разрезанные на 4 части помидоры черри (оставляем 4 шт.) и жарим 3 минуты. Снимаем фарш с огня и немного остужаем.
В чашке взбиваем вилкой яйцо со сметаной (2 ст.л.) и добавляем в подготовленный фарш. Добавляем в фарш нарезанную петрушку и перемешиваем. Блюдо для запекания смазываем маслом и выкладываем на дно половину запеченного картофеля. Ароматный фарш с зеленью и помидорами.
Вторую половину картофеля и кружочки помидор черри. В чашке смешиваем половину натертого сыра, остатки сметаны и молоко. Заливаем подготовленной смесью картофель и посыпаем остатками сыра. Отправляем запеканку в духовку при 180 градусах на 30-35 минут. Готовую горячую запеканку раскладываем по тарелкам и подаем.
