Способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: сёмги, форели, горбуши. Рыба получается очень сбалансированной по вкусу, нежной, мягкой.
Ингредиенты для приготовления рыбы:
рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша);
соль 2 ст. ложки;
сахар 1 ст. ложка.;
перец душистый горошек по вкусу.
Рецепт приготовления рыбы:
Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками. В миске смешиваем соль и сахар. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик. Убираем рыбу в холодильник на сутки. Вкусная и полезная закуска готова.
