Рассольник


Традиционный русский суп — рассольник с перловой крупой. Конечно, рассольник варят и с рисом, но настоящий классический рассольник готовят все-таки с перловкой.

Ингредиенты для приготовления рассольника:

перловая крупа — 70 г.;

картофель — 5-6 шт.;

репчатый лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

томатный сок — 50 мл.;

соленые огурцы — 5-6 шт.;

огуречный рассол — 100 мл.;

соль, зелень — по вкусу.

Рецепт приготовления рассольника:

За несколько часов до варки, а лучше на ночь замочить перловку. Это улучшит вкус перловой крупы, и сварится она гораздо быстрее. Набухшую перловку залить водой и поставить варить. В это время нарезать кубиками лук. Натереть морковь. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Добавить сок томатный. Нарезать соломкой огурцы (если огурчики маленькие — можно кружочками). Отправить их в заправку, перемешать и убрать с огня через пару минут. Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель. И отправить в бульон с перловкой, варить 10 минут. Затем выкладываем заправку, добавляем огуречный рассол, лавровый лист. Если необходимо, добавить соль, перец, варить еще 5 минут. Готовый рассольник посыпать зеленью и можно подавать на стол.

Поставь оценку
( 1 оценка, среднее 3 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WhiteWoman
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: